Средства против пене се користе за смањење површинског напона воде, раствора и суспензије, спречавање стварања пене или смањење пене која се формира током индустријске производње. Уобичајени антипенушачи су следећи:
И. Природно уље (тј. сојино уље, кукурузно уље, итд.)
Предности: доступно, економично и једноставно коришћење.
Недостаци: лако се квари и повећава киселинску вредност ако се не складишти добро.
ИИ. Хигх Царбон Алцохол
Алкохол са високим садржајем угљеника је линеарни молекул са јаком хидрофобношћу и слабом хидрофилношћу, који је ефикасан антипенушач у систему воде. Ефекат алкохола против пене је повезан са његовом растворљивошћу и дифузијом у раствору за пењење. Алкохол Ц7 ~ Ц9 је најефикаснији антипенушач. Високоугљенични алкохол Ц12 ~ Ц22 се припрема са одговарајућим емулгаторима величине честица од 4 ~ 9 μм, са 20 ~ 50% водене емулзије, односно противпенушача у систему воде. Неки естри такође имају ефекат против пене у ферментацији пеницилина, као што су фенилетанол олеат и лаурил фенилацетат.
ИИИ. Полиетер Антифоамерс
1. ГП антипенушачи
Произведено адиционом полимеризацијом пропилен оксида, или мешавине етилен оксида и пропилен оксида, са глицеролом као почетним агенсом. Има лошу хидрофилност и ниску растворљивост у медијуму за пену, тако да је погодан за употребу у танкој ферментационој течности. Пошто је његова способност против пене супериорнија од оне против пене, погодно је да се дода у базални медијум да инхибира процес пене у целом процесу ферментације.
2. ГПЕ антипенушачи
Етилен оксид се додаје на крају ланчане везе полипропилен гликола ГП антипенушара да би се формирао полиоксиетилен оксипропилен глицерол са хидрофилним крајем. ГПЕ Антифоамер има добру хидрофилност, јаку способност против пене, али такође има велику растворљивост што узрокује кратко време одржавања активности против пене. Због тога има добар ефекат у бујону вискозне ферментације.
3. ГПЕс Антипенушачи
Блок кополимер са хидрофобним ланцима на оба краја и хидрофилним ланцима се формира заптивање краја ланца ГПЕ антипенушача хидрофобним стеаратом. Молекули са овом структуром имају тенденцију да се скупљају на интерфејсу гас-течност, тако да имају јаку површинску активност и велику ефикасност против пене.
ИВ. Полиетер модификовани силикон
Полиетер модификовани силиконски антипенушачи су нова врста високоефикасних средстава против пене. То је исплативо са предностима добре дисперзије, јаке способности инхибиције пене, стабилности, нетоксичности и безопасности, ниске испарљивости и јаке способности против пене. Према различитим начинима унутрашњег повезивања, може се поделити у следеће две категорије:
1. Кополимер са -Си-ОЦ- везом припремљен са киселином као катализатором. Овај дефоамер се лако хидролизује и има слабу стабилност. Ако је присутан амински пуфер, може се задржати дуже време. Али због ниске цене, развојни потенцијал је веома очигледан.
2. Кополимер везан - си-ц-везом има релативно стабилну структуру и може се чувати више од две године у затвореним условима. Међутим, због употребе скупе платине као катализатора у производном процесу, цена производње ове врсте антипенушача је висока, тако да није у широкој употреби.
В. Органски силицијум против пене
...следеће поглавље.
Време поста: 19.11.2021